น้ำตาลกรวดทำมาจากอะไร มีประโยชน์และโทษอย่างไร ใช้ทำอะไรได้บ้าง

น้ำตาลกรวด น้ำตาลกรวดทำมาจากอะไร ประโยชน์น้ำตาลกรวด โทษน้ำตาลกรวด น้ำตาลกรวดใช้ทำอะไร

สวัสดีครับผู้อ่านทุกท่าน วันนี้ผู้เขียนขอนำเรื่องของ “น้ำตาลกรวด” มาแบ่งปันให้ผู้อ่านทุกท่านนะครับ

น้ำตาลกรวด มีลักษณะคล้ายก้อนหิน ก้อนกรวด ก้อนน้ำแข็ง (Rock Sugar) มีสีออกขาวหรือเหลือง น้ำตาล กรวดเกิดจากการนำน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์มาผ่านขั้นตอนการทำให้ละลาย กรองสิ่งเจือปนออก และเข้าสู่ กระบวนการตกผลึกแบบธรรมชาติ ก่อนนำมาคัดไซส์ก้อนน้ำตาลแต่ละขนาดเพื่อเตรียมจำหน่าย ขนาดของ น้ำตาลกรวดมีหลากหลายขนาด ตั้งแต่ขนาดใหญ่ประมาณ 5-6 ซม. ไล่ขนาดลงไปจนถึงขนาดเล็กประมาณ 0.5-1 ซม. หรือขนาดเล็กกว่านั้นเป็นน้ำตาลกรวดป่น ความเหมาะสมของขนาดก้อนน้ำตาลแล้วแต่การนำไปใช้ หากใช้เคี่ยวน้ำซุปหรืออาหารที่ต้องการการเคี่ยวนานเหมาะกับการใช้น้ำตาลก้อนใหญ่เพราะจะค่อยๆละลาย หากเอาไปใช้ชงเครื่องดื่มหรืออาหารที่ต้องการให้ละลายเร็วเหมาะกับการใช้น้ำตาลก้อนขนาดเล็กหรือแบบป่น

น้ำตาลกรวดนิยมใช้ในอาหารที่ต้องการความพิถีพิถัน อาหารที่ต้องใช้เวลาในการเคี่ยว น้ำตาลกรวดเป็น น้ำตาลซูโครสเหมือนน้ำตาลทราย แต่สามารถใช้กับอาหารประเภทที่ต้องเคี่ยวได้ดีกว่าน้ำตาลทรายเพราะ ลักษณะความเป็นก้อนใหญ่ น้ำตาลจะต้องใช้เวลาในการละลาย ทำให้ความหวานค่อยๆละลายไปพร้อมๆกับ ความอูมามิที่มาจากเนื้อและกระดูกสัตว์ แต่หากใช้น้ำตาลทราย น้ำตาลจะละลายเร็วทำให้ความหวานรัดเนื้อ สัตว์และกระดูกไม่สามารถแพร่รสชาติอูมามิออกมาได้ ทำให้รสชาติของอาหารที่ได้ความอร่อยแตกต่างกัน เพราะการเลือกใช้ประเภทน้ำตาล

น้ำตาลมีประโยชน์และสำคัญต่อร่างกายของมนุษย์ เป็นแหล่งพลังงานที่สำคัญช่วยระบบการทำงานต่างๆของ ร่างกาย ทำให้มีแรงทำงาน เป็นอาหารของเม็ดเลือดแดง ช่วยในกระบวนการเผาผลาญและขับของเสีย เพิ่ม ความอร่อยให้กับเมนูอาหาร ของหวานช่วยทำให้เราคลายเครียดได้ แต่ถึงอย่างไรการรับประทานน้ำตาลใน ปริมาณที่มากเกินความต้องการของร่างกายต่อวันก็สามารถส่งผลเสียได้ เช่น ทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการเกิด โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคหัวใจ เพราะฉะนั้นเราควรทานน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมกับที่ร่างกายเรา ต้องการต่อวันนะครับ